अगर आपको दूध वाली चाय पसंद है, तो boba tea आपको बिल्कुल अनजानी नहीं लगेगी। यह मीठी, मलाईदार milk tea है, अक्सर बर्फ़ के साथ ठंडी, और उसके नीचे चबाने वाले गोल मोती (pearls) होते हैं जो मोटे स्ट्रॉ से मुँह में आते हैं। इस गाइड में आसान हिंदी में जानिए: boba का मतलब, उसका स्वाद, साबूदाने से फ़र्क, और India में boba tea कैसे बनती है।
सीधा जवाब: boba tea का स्वाद ज़्यादातर मीठी, मलाईदार दूध वाली चाय जैसा होता है। फ़र्क इतना है कि यह अक्सर बर्फ़ के साथ ठंडी परोसी जाती है, और हर घूंट के साथ नरम, चबाने वाले pearls मुँह में आते हैं। Pearls का अपना स्वाद हल्का होता है; उनका असली मज़ा उनकी chewy, गमी जैसी बनावट में है। ड्रिंक का स्वाद उसके flavour से तय होता है: किसी में कड़क चाय, किसी में मसाला, किसी में फल।
Thai milk tea. गाढ़ी, मीठी, कड़क चाय जैसी, नारंगी रंग की। तरीका: Thai milk tea कैसे बनाएँ। Chai latte bubble tea. दालचीनी, अदरक और इलायची वाली, मसाला चाय की याद दिलाने वाली; हमारे Chai Latte Syrup से बनती है। Taro. मलाईदार, हल्का nutty, वनीला जैसा स्वाद: taro bubble tea।
“Boba” उन गोल, चबाने वाले मोतियों का नाम है जो ड्रिंक के नीचे बैठे होते हैं। ये tapioca pearls हैं, यानी कसावा (cassava) की जड़ से निकले स्टार्च से बने मोती। हिंदी में इनका कोई एक तय शब्द नहीं है; आसान भाषा में इन्हें “tapioca के मोती” कह सकते हैं। पूरी ड्रिंक को boba tea या bubble tea कहते हैं। यह ड्रिंक ताइवान से शुरू हुई और अब India के शहरों में कैफ़े मेन्यू का आम हिस्सा है। पूरी जानकारी (English में): What is bubble tea?
ज़्यादातर जगह दोनों एक ही ड्रिंक के दो नाम हैं। कुछ लोग “boba” सिर्फ़ मोतियों के लिए बोलते हैं और “bubble tea” पूरी ड्रिंक के लिए। India में मेन्यू पर आपको दोनों नाम मिलेंगे, और दोनों का मतलब एक ही है: मीठी चाय या फल वाली ड्रिंक, नीचे topping के साथ। दोनों नाम कहाँ से आए, यह English में पढ़ें: Bubble tea vs boba।
दोनों रिश्तेदार हैं, पर एक जैसे नहीं। साबूदाना भी tapioca (कसावा) के स्टार्च से बनता है, इसलिए दोनों में थोड़ी सी चिपचिपी, पारदर्शी बनावट मिलती है। लेकिन boba pearl ड्रिंक के लिए बनाया जाता है: वह बड़ा होता है, ज़्यादा chewy होता है, और classic boba गहरे काले रंग का होता है।
| साबूदाना | Boba (tapioca pearl) | |
|---|---|---|
| किससे बनता है | Tapioca स्टार्च | Tapioca स्टार्च |
| आकार | छोटे दाने | बड़े मोती, मोटे स्ट्रॉ से खींचने लायक |
| रंग | सफ़ेद | Classic boba काला; दूसरे रंग भी मिलते हैं |
| कहाँ खाते हैं | खिचड़ी, वड़ा, खीर | Bubble tea, milk tea, डेज़र्ट |
Boba pearls पकाने का तरीका: 1 हिस्सा pearls, 10 हिस्से पानी; 30 मिनट उबालें, फिर 35 मिनट steam करें, और 8 घंटे के अंदर परोसें। जल्दी के लिए instant pearls के sachet microwave में 2–3 मिनट में तैयार हो जाते हैं। पूरा तरीका: how to cook tapioca pearls।
तीनों toppings की तुलना (English में): Tapioca vs popping boba vs nata de coco।
कैफ़े में boba tea premix (पाउडर) या syrup से बनती है, ताकि हर कप का स्वाद एक जैसा रहे। हमारे उत्पादों पर छपा तरीका:
गरम boba tea भी बनती है: बर्फ़ छोड़ दें और pearls डालें। Popping boba गरम ड्रिंक में न डालें। Premix और topping अलग-अलग products हैं; premix के पैकेट में pearls नहीं होते, इसलिए दोनों साथ मँगाएँ।
बड़े शहरों के bubble tea कैफ़े में boba tea आसानी से मिल जाती है। अपना कैफ़े या मेन्यू शुरू करना है तो ingredients सीधे बनाने वाले से लें। हम ड्रिंक नहीं, उसकी सामग्री बनाते हैं: boba premix, tapioca pearls, popping boba, nata de coco और boba syrups। सब कुछ हैदराबाद के हमारे FSSC 22000 प्रमाणित प्लांट में बनता है और पूरे India में 7 दिन में पहुँचता है।
Boba tea का स्वाद ज़्यादातर मीठी, मलाईदार दूध वाली चाय जैसा होता है, अक्सर बर्फ़ के साथ ठंडा, और हर घूंट के साथ नरम, चबाने वाले tapioca pearls मुँह में आते हैं।
शायद हाँ। Thai milk tea और chai latte bubble tea जैसे flavour मीठी, कड़क दूध वाली चाय के सबसे करीब हैं, बस ठंडे और pearls के साथ।
Boba उन गोल, चबाने वाले tapioca pearls का नाम है जो ड्रिंक के नीचे होते हैं। ये कसावा की जड़ के स्टार्च से बनते हैं। पूरी ड्रिंक को boba tea या bubble tea कहते हैं।
ज़्यादातर जगह दोनों एक ही ड्रिंक के दो नाम हैं। कुछ लोग boba सिर्फ़ मोतियों के लिए और bubble tea पूरी ड्रिंक के लिए बोलते हैं।
दोनों tapioca स्टार्च से बनते हैं, पर boba pearl बड़ा, ज़्यादा chewy और classic रूप में काला होता है, और ड्रिंक के लिए बनाया जाता है। साबूदाना छोटा, सफ़ेद दाना है जो खिचड़ी और खीर में जाता है।
15–30 ग्राम premix को 100 ml गुनगुने दूध में घोलें (या 15–30 ml syrup मिलाएँ), 5–10 बर्फ़ के टुकड़े डालें, और नीचे 30–40 ग्राम tapioca pearls, popping boba या nata de coco रखें।
हाँ। बर्फ़ छोड़ दें और tapioca pearls डालें, वे गरम ड्रिंक में चलते हैं। Popping boba सिर्फ़ ठंडी ड्रिंक के लिए है।
हम premix, tapioca pearls, popping boba, nata de coco और syrups हैदराबाद के अपने FSSC 22000 प्लांट में बनाते हैं और पूरे India में 7 दिन में भेजते हैं।
Outside India? See export & international. Or email sales@theteaplanet.com.